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Pourpier cultivé

Nom(s) commun(s) :

Pourpier cultivé , Porcelane , Pourpier , Pourpier commun , Pourpier maraîcher

Nom(s) latins(s) :

Portulaca oleracea

Famille :

Note alimentaire :

Note médicinale :

Note utilité :

Auteur : L.

Traduite de Plants For a Future par : Neopermaculture

Categories : Plantes à feuilles | Plantes à féculents | Morsures, piqûres et oedèmes inflamatoires | Acné et furoncles | Maux de tête et migraines | Diarrhees

Proprietés

Croissance :
Rapide
Végétation :
Annuelle
Hauteur à maturité :
environ 25 centimètres
Parfumée :
non
Reproduction :
Hermaphrodite
auto-fertile :
oui
Pollinisateurs :
Insecte , lui-même
Fixateur d'azote :
non

Exposition

Ensoleillement :
Soleil
Résistance à la sécheresse :
non

Sol

Nature du sol :
Sableux , Limoneux
Ph du sol :
Acide , Neutre , Alcalin
Humidité du sol :
Humide , Sol drainé

Calendrier

Déb. de floraison
Janv.
Fév.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Aout
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
Fin de floraison
Janv.
Fév.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Aout
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
Déb. de production
Janv.
Fév.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Aout
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
Fin de production
Janv.
Fév.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Aout
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.

Habitat

Champs, terrain vague, des accotements routiers, cultivaient au sol et au bord de la mer.

 

Culture

Nécessite un sol bien drainé riche lumière humide en position ensoleillée. Les plantes ne produira pas de feuilles de bonne qualité lorsque de plus en plus dans des conditions sèches.
Une plante vivace dans des climats plus chauds que la Grande-Bretagne, le pourpier est tué par le gel, mais peut être cultivé comme une annuelle half-hardy dans ce pays. Il peut devenir un agressif contre les mauvaises herbes dans les zones où le climat convient il.
Les fleurs s’ouvrent seulement en plein soleil.
Le pourpier est parfois cultivé pour ses feuilles comestibles, il existe quelques variétés nommées. Les plantes prennent environ six à huit semaines pour produire une récolte de la graine et alors peuvent être récoltées sur une coupe et arrivé à nouveau principe, fournissant des feuilles comestibles pour la plupart de l’été.

 

Propagation

Semences - pour une récolte précoce, la graine est semée mieux sous protection au début du printemps et peut ensuite être planté en fin de printemps. Les semis en plein air sur place ont lieu depuis la fin du printemps à la fin de l’été, les semis de succession réalisés toutes les deux ou trois semaines si un approvisionnement constant des feuilles est nécessaire.

 

Nutrition

Feuilles et tiges - crus ou cuits. Les jeunes feuilles sont une addition très acceptable aux salades, leur qualité mucilagineuse rendant également un bon substitut à gombo comme épaississant dans les soupes. Les vieilles feuilles sont utilisées comme herbe potagère. Les feuilles ont un goût un peu aigre. Un goût épicé et un peu salé. Les feuilles sont une source d’acides gras oméga-3, bien que les sources de graines comme les noix sont des ordres de grandeur plus riche. Les feuilles peuvent être séchés pour une utilisation ultérieure. Ils contiennent environ 1,8 % de protéines, 0,5 % de matières grasses, glucides de 6,5 %, 2,2 % de cendres. Une autre analyse donne les chiffres suivants pour 100g ZMB. 245 - 296 calories, 17,6-34.5g de protéines, 2,4 à 5,3 g de matières grasses, 35,5-63,2 g de glucides, 8,5-14,6 g fibres, 15,9-24,7 g de cendres, 898-2078mg de calcium, 774-320 mg de phosphore, 11,2-46,7 mg de fer, 55mg de sodium, potassium mg de 505-3120, 10560 - 20000ug équivalent en B-carotène, 0,23 - 0,48 mg thiamine, riboflavine 1.12-1, 6 mg, niacine 5.58-6,72 mg et la 168-333mg d’acide ascorbique.
Seed - crus ou cuits. La graine peut être moulu en poudre et mélangées avec des céréales pour une utilisation en bouillies, pain, crêpes etc.. La graine est plutôt petite et fastidieux à utiliser. Dans les zones arides de l’Australie, les plantes deviennent très gros et peuvent produire 10, 000 graines par plante, une personne peuvent récolter plusieurs kilos de semences en une journée. Les plantes de semis sont déracinés et placés dans un tas sur les feuilles ou quelque chose de semblable, dans quelques jours, les graines sont détachent et peuvent être prélevés dans la feuille. En Grande-Bretagne, cependant, les rendements sont susceptibles d’être très faible, en particulier dans les étés frais ou humidesK. La graine contient (pour 100g ZMB) 21 g de protéines, 18,9 g lipides 3,4 g de cendres. Les acides gras des graines sont 10,9 % 3,7 % acide palmitique, stéarique, 1,3 % béhénique, 28,7 % en acide oléique, linoléique 38,9 % et 9,9 % linolénique.
La cendre de végétaux brûlés est utilisée comme un succédané du sel.

Tags : Feuilles | Sel | Semences

Santé

La plante est antibactérienne, antiscorbutique, dépurative, diurétique et fébrifuge. Les feuilles sont une source riche d’acides gras oméga-3, qui est considérée comme important dans la prévention des crises cardiaques et renforce le système immunitaire. Les sources de graines comme les noix, cependant, sont beaucoup plus riches sources. Le jus frais est utilisé dans le traitement de la strangurie, toux, plaies etc.. Les feuilles sont poulticed et appliquées à des brûlures, ils et le jus de la plante sont particulièrement efficaces dans le traitement des maladies de la peau et les piqûres d’insectes. Une infusion des feuilles est utilisée dans le traitement des maux d’estomac et des maux de tête. Le jus des feuilles est appliqué aux maux d’oreille, il est dit aussi pour soulager les piqûres de caterpillar. Les feuilles peuvent être récoltées à tout moment avant la plante fleurit, elles sont utilisées fraîches ou séchées. Ce recours n’est pas administré aux femmes enceintes ou aux patients atteints de troubles digestifs.
Les graines sont tonique et vermifuge. Ils sont prescrits pour la dyspepsie et l’opacité de la cornée.

Tags : Antiscorbutique | Dépuratif | Diurétique | Fébrifuge | Peau | Tonique | Vermifuge