Wild Rice Wild Rice
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Wild Rice

Nom(s) latins(s) :

Zizania aquatica

Famille :

Note alimentaire :

Note médicinale :

Note utilité :

Auteur : L.

Traduite de Plants For a Future par : Neopermaculture

Categories : Plantes à féculents

Proprietés

Croissance :
Rapide
Végétation :
Annuelle
Hauteur à maturité :
environ 4 mètres
Parfumée :
non
Reproduction :
Monoïque
Pollinisateurs :
Vent
Fixateur d'azote :
non

Exposition

Ensoleillement :
Soleil
Rusticité :
Semi-rustique
Résistance à la sécheresse :
non

Sol

Nature du sol :
Sableux , Limoneux , Argileux
Ph du sol :
Acide , Neutre , Alcalin
Humidité du sol :
  Plant d'eau (Pousse dans les étangs)

Calendrier

Déb. de floraison
Janv.
Fév.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Aout
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
Fin de floraison
Janv.
Fév.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Aout
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
Déb. de production
Janv.
Fév.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Aout
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
Fin de production
Janv.
Fév.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Aout
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.

Habitat

Eaux peu profondes des rivières et des lacs, préférant un lent mouvement actuel.

 

Culture

Facilement cultivées dans des eaux pouvant atteindre 60cm de profondeur, elle tolère l’eau jusqu'à 1 mètre de profondeur si on préfère de plus en plus de l’eau 10 à 20cm de profondeur. Il n’aime pas l’eau stagnante.
Une plante très ornementale, elle pousse, fleurit et fructifie bien dans l’étang lac et lily à Kew. Plantes peuvent se semer en Grande-Bretagne, mais la graine a tendance à germer trop tard pour mûrir une récolte fraîche de semences dans ce pays, donc la plante peu à peu s’éteint. Il serait éventuellement se maintenir dans des domaines comme l’île de Wight, de Cambridgeshire et de Norfolk. C’est une plante très rustique, la graine survit être congelé dans les glaces. Plantes cultivées à un espacement de 30cm carré peuvent produire 20 ou plusieurs tiges florifères.
Souvent récolté dans la nature, cette plante est maintenant cultivée commercialement pour ses graines comestibles. Il est considéré comme mets raffiné un gourmet et est vendu dans de nombreuses régions du monde, généralement dans les magasins d’aliments naturels et généralement à un prix très élevé.
Les plantes doivent être protégés de volailles sauvages sinon ils seront dévorent les jeunes pousses. Plantes sont parfois semées de lacs et rivières d’Europe pour attirer les oiseaux sauvages.

 

Propagation

Graines - il doit pas se dessécher ou il perdra rapidement sa viabilité, habituellement dans les 4 semaines. Stocker les graines recueillies dans des jarres d’eau dans un endroit frais comme le compartiment de salade, d’un réfrigérateur. Semer les graines au printemps. Immerger les pots afin qu’ils bénéficient d’environ 5cm d’eau. Il est préférable de semer 2 graines par pot de 7cm dans une serre afin d’obtenir une germination précoce et une meilleure chance d’une culture. Pot sur tel que requis et plante à environ 30cm carré en mai, date à laquelle les plantes devraient être 20-30cm de hauteur. Des quantités plus importantes peuvent être semées dans des zones peu profondes et plongées dans l’étang etc. en mai.

 

Nutrition

Seed - cuit. Il peut être utilisé comme céréale. Un aliment de base de la native North American Indians, le grain long noir délicieux se mange comme un repas de gourmet cher. Il est utilisé de la même façon que le riz est utilisé et est parfois ajouté à des plats pour répandre sa saveur subtile de riz. La graine aussi peut être moulue en une farine et utilisée dans la fabrication du pain, épaississement des soupes etc.. C’est une très riche source de riboflavine et est également riche en niacine.
La base des tiges est utilisée comme un légume.

Tags : Semences | Tige

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